Макс Поляков получил признание в 50 лет, постепенно овладевая кулинарным мастерством

Макс Поляков является гениальным кулинаром

Шеф повар ресторана EOS Макс Поляков рассказал сайту liga.net как при помощи путешествий стать мастером своего дела

Босния и Герцеговина – это место, где живут настоящие гурманы, способные создавать восхитительные кулинарные шедевры. Разные народы, населяющие страну, внесли свой вклад в ее кухню, наполняя ее разнообразием вкусов и блюд. И только в таком удивительном пространстве могут рождаться самые лучшие повара, достойные работы в респектабельных ресторанах. Среди таких талантов Макс Поляков, повар из Зеницы, который стал известен всем в 50 лет, покорив сердца оригинальностью своих кулинарных творений. Талантливый повар поделился с liga.net своей историей и рассказал, как любовь к своему делу помогла открыть новые страны.

Пробуждение таланта

Впервые Макс Поляков проявил креативность, которая пробудила в нем любовь к приготовлению блюд, в возрасте тринадцати лет. Мальчик жил в бедной семье, в ежедневном рационе которой была самая обычная и непримечательная еда. И в один прекрасный день они с братом заключили пари и решили провести эксперимент. Он состоял в том, чтобы из обычных одних и тех же продуктов ежедневного рациона придумать оригинальное блюдо.

Уставший от однообразия Макс приготовил очень вкусное рагу и выиграл пари, поразив всех родных, которые отнеслись скептически к этой затее. Этот случай разжег в сердце мальчика огромную любовь к приготовлению разнообразных блюд из одних и тех же ингредиентов. Он постоянно придумывал новые идеи и воплощал их в жизнь, открывая новые вкусы.

Дальнейший путь в кулинарном деле

Любимое занятие привело Макса Полякова в кулинарный колледж, где перед ним открылся целый огромный мир разнообразия вкусов. Он познакомился с известными мастерами, развивался и был счастлив заниматься любимым делом. Парень часто готовил для своих однокурсников, посещал разнообразные мастер-классы и не останавливался в своем развитии, все больше и больше увлекаясь кулинарией.

Закончив с отличием колледж, Макс Поляков по рекомендации своего преподавателя устраивается на работу в обыкновенную закусочную. Простое и однообразное меню не позволяло талантливому повару реализовывать свой талант и проявлять креативность. В заведении нужны были просто рабочие руки и четкое следование уже готовому меню. А это никак не устраивало талантливого Макса, который горел реализацией креативных идей и приготовлением утонченных блюд. Парень понимал, что он теряет навыки, а не приобретает их и потому решает уволиться и отправляется в Индию к своему брату.

Новое дыхание в любимом деле

В Индии Поляков открыл для себя огромное количество приправ, которые помогали экспериментировать с разными вкусами. Страна вернула парню вдохновение, и он отправился путешествовать по разным странам, изучая особенности кухни каждой из них. Он собирал опыт и знания в Испании, Италии, Грузии и Польше, а когда понял, что готов воплощать в жизнь свое мастерство, вернулся в Зеницу.

Дома он устроился в новое кафе, где владелец оценил опыт и мастерство Макса и дал ему полную свободу действий и возможности реализации своих идей. Творя и развиваясь сам, Поляков сделал и свой вклад в развитие заведения. Вскоре талантливым поваром заинтересовался самый известный элитный ресторан города EOS, предложив ему место шеф-повара. Здесь Макс смог полностью реализовать себя и осуществить свою мечту, в чем ему помогли знания и опыт, приобретенный благодаря путешествиям.

  • Оставьте свой комментарий